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黄油是一种非常万能的“厨房百搭王”。它不仅能让食物变香变好吃，还能提升整体口感和档次感。不管是中餐、西餐，还是甜点、快手菜，只要你用对了黄油，一秒钟就能变大厨！
今天就给大家好好说说：黄油到底怎么吃？怎么吃才香？学会这6种用法，保准你对黄油另眼相看！
最常见的吃法当然是——涂面包！
把一小块黄油涂在热吐司上，它会慢慢融化，渗进面包缝隙中，散发出淡淡的奶香味。简单又美味，绝对是早餐界的“扛把子”。
而且你还可以“进阶”吃法，比如：
黄油 + 蜂蜜：甜甜咸咸，吃一口就停不下；
黄油 + 花生酱：浓香加倍，适合重口味；
黄油 + 肉松 / 果酱：早餐也能有仪式感。
这招适合懒人、上班族，5分钟搞定美味一餐。
黄油不仅能抹，还能炒！
用它来炒菜、煎蛋、做炒饭，简直就是香味提升器。不管是普通的蔬菜，还是鸡蛋、土豆，只要下锅前来一小块黄油，炒出来的味道立马不一样！
比如：
黄油炒蘑菇：香得跟西餐厅出品一样；
黄油煎鸡蛋：外皮微微焦脆，里面嫩滑，奶香扑鼻；
黄油炒玉米粒：加点盐和胡椒，就是孩子的最爱。
小提醒：黄油熔点低，容易烧糊，炒菜时火候别太猛，用中小火最好。
只要你做过蛋糕或者饼干，就一定知道黄油的重要性。没有黄油的烘焙，是没有灵魂的！
黄油在烘焙里的作用非常关键：
让蛋糕更柔软湿润；
让饼干更酥脆香浓；
让派皮更层层分明，入口即化。
比如：
黄油曲奇的香味，90%来自它；
奶油蛋糕的顺滑细腻，靠的就是黄油打发；
千层酥皮的酥，是因为一层黄油一层面皮反复叠出来的。
所以，如果你爱做甜点，家里一定要常备一块黄油！
黄油不只是“本体香”，它还能做“香气搬运工”——也就是用来做酱料！
很多餐厅里吃到的浓郁酱汁，其实都是靠黄油打底调出来的。比如：
黄油蒜蓉酱：拌面、浇菜、拌海鲜都绝配；
黄油黑椒蘑菇酱：牛排好搭档，蘸面包也好吃；
黄油柠檬汁：搭配鱼类超清爽，一点也不腻。
自制很简单：黄油融化后，加蒜末、调味料、小火煮一会儿就行了。
你只需要试一次，就会发现：原来自己也能做出“餐厅味”。
海鲜是个对“香味”很敏感的食材。搭配黄油，简直就是锦上添花！
比如：
烤虾时最后刷一层黄油，味道浓香又爽口；
蒸鱼快出锅时放点黄油片，能让汤汁变得更丝滑；
烤扇贝、焗生蚝的时候，用蒜蓉+黄油调酱，直接提升一个档次。
黄油的奶香跟海鲜的鲜味融合在一起，入口既细腻又有层次感，连不爱吃海鲜的人都会被征服。
甜点最后刷一层融化黄油，你猜会怎样？
第一，它会让甜点表面更有光泽，看着就有食欲；
第二，它能提升外壳的口感，让外酥内软的对比更明显；
第三，还能帮助撒料粘附，比如糖粉、芝士、碎果仁等。
而且黄油还能做黄油霜、黄油奶油、黄油酱淋面等装饰，让你的蛋糕和饼干瞬间“高大上”。
黄油虽香，但热量不低，100克黄油的热量大概是700多大卡，跟一碗半米饭差不多！
建议：
每天摄入控制在10-15克以内；
尽量搭配蔬菜、水果、全谷类食物平衡饮食；
儿童可以适量吃，大人就别“猛造”啦。
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